Steak filet mignon, patates, choclo, sauce Huancaina
Dessert du moment, demandez à votre serveur/serveuse ($9)
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Angelo Reategui Rocha – Chef exécutif
Steak filet mignon, patates, choclo, sauce Huancaina
Pieuvre, épices péruviennes, sauce aux olives noir Botija
Mélange de fruits de mer frits, poisson, crevettes, pieuvre et calmar servi avec la salsa criolla
Grosses crevettes du Pacifique, riz au curcuma, poivrons, pois verts, onions, choclo, aji panca, aji amarillo
Steak filet mignon, riz au curcuma, oignons, tomates, pommes de terre d’or du Yukon
Prise du jour, leche de tigre, oignons, coriandre, choclo, Cancha Serrana
Poulet mariné, riz au curcuma, oignons, tomates, pommes de terre d’or du Yukon
Sandwich d’épaule de porc braisée, patate douce, salsa criolla, mayo épicée, servi avec frites yuca
Sandwich lomo saltado: filet mignon sauté, patate douces frites, bébé épinards, oignons, tomates, mayo épicée, servi avec frites yuca
Sandwich au poulet frit: bébé épinards, salsa criolla, mayo huacatay, servi avec frites yuca
Thon, leche de tigre, salsa à la mangue, sirop de fruit de la passion
Saumon, leche de tigre, salsa de tomate, sauce soya, vinaigre de vin rouge, sirop d'érable
Calmars frits, sauce de sirop d'érable, mangue, mayo à la menthe noir
Blonde limpide à la mousse fine, la St-Laurent a un nez de miel et de fruits jaunes. Son goût est légèrement plus sucré qu’amer, mais il reste assez léger.
Blonde aux effluves de stout infusée de grains de café. Une bière unique d’arômes de vanille et de moka, tel un délicieux café latte.
IPA sûre à la fois onctueuse et sucrée avec une subtile acidité et un profil complexe de saveurs tropicales.
Crevettes géantes tigrées, patates, aji amarillo
Poulet style karaage, oignons verts, mayo à la menthe noir
Lomo Saltado
Steak filet mignon, riz au curcuma, oignons, tomates, pommes de terre d’or du Yukon
Ceviche
Prise du jour, leche de tigre, oignons, coriandre, choclo, Cancha Serrana
Pulpo al Olivo
Pieuvre, épices péruviennes, sauce aux olives noir Botija
Filet Mignon Anticucho
Steak filet mignon, patates, choclo, sauce Huancaina
Tiradito de Tuna con Maracuya
Thon, leche de tigre, salsa à la mangue, sirop de fruit de la passion
Tiradito de Salmón
Salmon, leche de tigre, tomato salsa, soya sauce, red wine vinegar, maple syrup
Calamar Crujiente
Calmars frits, sauce de sirop d’érable, mangue, mayo à la menthe noir
Pollo Saltado
Poulet mariné, riz au curcuma, oignons, tomates, pommes de terre d’or du Yukon
Ceviche (+$5)
Prise du jour, leche de tigre, oignons, coriandre, choclo, Cancha Serrana
Causa de Mariscos
Crevettes géantes tigrées, patates, aji amarillo
Pollo Frito
Poulet style karaage, oignons verts, mayo à la menthe noir
Papa Rellena
Pommes de terre, saucisse Huachana, sauce tari
Empanadas
Farine pour empanada, champignons, patates, chimichurri
NEIPA québécoise avec des effluves de fruits tropicaux au nez et des notes d’agrumes et d’écorce d’orange en bouche.
Des arômes houblonnés évoquant zestes d’agrumes et conifères résineux. En bouche, son corps légèrement malté et richement houblonnés, pour une finale sèche avec une agréable pointe d'amertume.
Eau pétillante alcoolisée exotique et fraîche grâce à l’union parfaite entre la mangue juteuse et la saveur à la fois sucrée et acidulée de l’ananas.
Eau pétillante alcoolisée subtilement fruité reconnue pour la légèreté de la goyave combinée avec la douce finale qu’apporte la rhubarbe.
Eau pétillante alcoolisée douce reconnue pour son goût prononcé d’agrumes et une combinaison équilibrée entre l’acidité bien marquée du citron vert et la fraîcheur du gingembre.
Bière de millet et maïs sans gluten, aérienne et citronnée dévoilant des notes florales et légèrement herbacées, laissant place à une finale sèche et goûteuse.
Bière de millet et sarrasin sans gluten, onctueuse aux effluves de noix grillées et dévoile un goût de café et de caramel unique.
Bière de millet, sarrasin, et amarante, sans gluten, douce et rafraîchissante dévoilant des notes de coriandre et de curaçao.
Bière artisanale brassée traditionnellement avant de retirer l'alcool qui va bien avec des aliments légers et fruits de mer.
Bière artisanale brassée traditionnellement avant de retirer l'alcool qui va bien avec la plupart des aliments ou agréable seul.
Salade au Quinoa
Quinoa multicolore, melon d’eau, queso fresco
Salade Pikeos
Cœur de palmier, bébé épinard, tomate cerise, oignons, patate douce frit en julienne, vinaigrette maison
Tacachos
Plantain frits, mozzarella, huacatay
Yuca Frita
Yuca frits maison
Rhum Bacardi blanc, Triple Sec, vin rouge, Sprite, jus de canneberg, fruits frais
Peach Schnapps, Triple Sec, vin blanc , Sprite, jus d'orange et fruits frais
Pommes de terre, saucisse Huachana, sauce tari
Ale lagerisée de style allemand, citronnée, poivrée, rafraîchissante
Saveurs de fruits tropicaux, houblonnée avec balance parfaite entre puissance et buvabilité
Hefeweizen citronnée et rafraîchissante
Farine pour empanada, champignons, patates, salsa criolla
Plantain frits, mozzarella, huacatay
Quinoa multicolore, melon d'eau, queso fresco
Cœur de palmier, bébé épinard, tomate cerise, oignons, patate douce frit en julienne, vinaigrette maison
Yuca frits maison
Bok choy sauté, patates douces, aji amarillo
Pisco La Botija, vin rouge, chicha morada, Sprite et fruits frais
Peach Schnapps, Grand Marnier, Cava Brut, jus d'orange, Sprite, fruits frais
Pisco La Botija, jus de lime, sirop simple, blanc d'oeuf et quelques gouttes d'Angostura bitter (concentré d'essence amer pour cocktails)
Pisco La Botija, jus de lime et soda gingembre
Rhum Barcadi (Blanc & Gold), purée de mangue, jus de lime, aji amarillo, Inca Kola et morceaux de gingembre
Pisco La Botija, jus de lime et chicha morada
Pisco La Botija, Triple Sec, jus de lime, concentré de jus de fruit de la passion et club soda
Aperol, Cava Brut, club soda et des tranches d'orange
Saké Black & Gold, Vodka Absolut, Aperol, jus de fruit de la passion, jus de lime, soda tonique et morceux de concombre
Gin Beefeater, Vermouth Blanc, jus de lime, soda gingembre, purée de chayotte et quelques feuilles de basilic thai
Dessert du moment, demandez à votre serveur/serveuse ($9)
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Angelo Reategui Rocha – Chef exécutif